缶詰容器の真空パックとはどういう意味ですか?

食品の保存は食品廃棄を防ぐために重要であり、真空包装はこれを行うための一般的な方法です。 国立家庭食品保存センターによると、このプロセスにより包装から酸素が除去されます。 酸素にさらされると食品の腐敗が早まる可能性があるため、これは賞味期限を保つのに役立ちます（食品を腐敗させるバクテリアが空気中で繁殖するため）。 真空包装は、クラッカーやナッツなどの保存食の鮮度を保つのにも役立ちます。

家庭で食品を真空パックできる商品も市販されていますが、店頭で販売されている商品の多くはすでに真空パックされています。 最も一般的なのは肉かもしれませんが、コーヒー、パスタ、イースト菌などの乾物もこの方法で包装できるとサイエンス ダイレクトは説明しています。 真空パックと関連のない商品の 1 つは、缶詰です。 では、缶に真空パックと表示されている場合、それは何を意味するのでしょうか?

OldWays によれば、真空パックと表示されている缶は、水と包装が少なくなります。 この技術は 1929 年に開発され、企業は同じ量の食品をより小さなパッケージに収めることができます。 缶詰のコーンはこのように詰められることが多いです。 缶詰製品を製造するデルモンテとリビーズの両社は、風味とサクサク感を保つためにトウモロコシを数時間以内に真空パックしていると述べている。

ブリタニカによれば、すべての缶詰製品は部分的に真空になっているが、真空パックされているのは特定の製品のみである。 缶詰のプロセス中、内容物は熱により膨張し、残っている空気が押し出されます。 内容物が冷えた後、収縮により部分的な真空が生じます。 しかし、缶を真空パックするには、別の機械、つまり真空缶シール機が必要です。 したがって、次に食料品店に行って、真空パックのラベルが貼られた缶を見つけたら、一緒にいる人や隣にいる見知らぬ人に、これが何を意味するのかを理解してもらうことができます。