2023 年のベスト真空シーラー

これらの真空シーラーを使用して、野生動物の冷凍庫を焦げないように保ちます

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私の冷凍庫には数百ポンドの肉や魚が入っていますが、すべて真空密封されているため、1年以上保存できることがわかっています。牛を半頭買うときも、クーラーボックスに魚をいっぱい詰めて帰るときも、すべてが小分けされ、密封され、ラベルが貼られます。私は同じ信頼できる FoodSaver を 8 年近く使用しています。それは私にとっては役に立ちましたが、占有スペースが少なく、かなり静かな市場の新しいオプションのいくつかをテストする時が来ました。

ここでは、最高の真空シーラー 3 つと、真空シーラーがない場合に備えた DIY オプションを紹介します。

私は何年も前にフリーザーペーパーをやめ、魚、野生のジビエ、養殖肉を加工する際にはもっぱら真空シーラーを使用しています。その経験を活かして、次の基準で真空シーラーを評価しました。

フードセーバー

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主な特長

長所

短所

FM2100 は高さわずか 4 インチ、幅 9 インチなので、ほとんどの深いキッチンの引き出しに滑り込ませることができます。内部のバッグストレージとカッターは直感的で便利で、大量のバッグを取り出すときに非常に便利です。シーラーを使用するには、密封または真空引きする袋を挿入し、蓋を閉め、右側のラッチを「操作」に移動します。

ラッチは照明のスイッチを入れるようなものだと思っていましたが、むしろギアシフターを動かすのに必要な力に似ています。次に、シールまたは真空ボタンを押します。掃除機はかなり静かで、バッグから空気を吸引するため、ユニットが強力なパワーを持っていることがわかります。完了すると、袋が自動的に密閉されます。袋を作り、その中に肉を入れ、FM 2100 で真空シールする操作がいかに直感的であるかは、どれだけ強調してもしすぎることはありません。調子に乗って、冷凍庫に大量の食品を準備することができます。

瓶、容器、さらにはワインのボトルまで真空掃除したい場合は、FM2100 に付属のホースが付属しています。ホースは FoodSaver ジャーシーラー、ワインストップ、食品保存容器に取り付けられます。アクセサリーの中で私が一番重宝しているのは保存容器です。それは、真空バッグの中で面倒なことをせずに、液体を真空にすることができるからです。彼らはスープの保存や簡単なマリネへの扉を開きます。コンテナは安くはありませんが、他のブランドからはるかに安価な互換性のあるオプションがあることに注意してください。

私の古い FoodSaver はキャビネットのスペースを大きく占め、煩わしいほどうるさかったです。 FM2100はその2つの大きな問題を解決しており、家庭用真空シーラーとしては最適だと思います。

ギアの決定は、多くの場合妥協に帰着します。肉！チャンバー真空シーラーは、その多用途性と機能セットにより、より優れた真空シーラーです。ただし、そのパフォーマンスには価格とサイズのペナルティが伴います。 FM2100 は、チャンバー真空シーラーの 4 分の 1 の価格とはるかに小さい設置面積で、パフォーマンスと実際の有用性のバランスが取れています。

フードセーバー

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長所

短所

キッチン用品は多くのスペースを必要とします。食品の保存、マリネ、真空調理、または旅行用の小型真空シーラーをお探しなら、VS1150 が最高の真空シーラーです。袋保管や袋カッターなどの機能はありませんが、すばやく簡単に真空シールできます。大きなバッグは使用できず、8 インチ以下のバッグのみで使用できることに注意してください。

操作はこれ以上に簡単です。袋を入れて蓋を閉め、スイッチを引いてボタンを押すだけでお好みの操作が可能です。掃除機をかけるプロセスの最初の部分は非常に静かですが、終了すると高音に変わり、FM2100よりも大きくなります。

VS1150は釣り旅行に持っていくポータブルユニットとして最適だと思います。狩猟用の大きなバッグを使用できるFM2100の方が好きです。毎日の終わりに、洗った丸ごとの魚や切り身を袋に入れ、密封して冷凍すれば、家に帰る準備が整います。シーラー自体は荷物や機内持ち込みバッグの中でも場所をとりません。

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肉！

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主な特長

長所

短所

大量の肉を処理する場合は、このプロ仕様のチャンバー真空シーラーが最適です。高速に動作し、長年のハードな使用にも耐えられるように作られています。多くの利点を備えたチャンバーシーラーでもあります。バッグから空気を吸い出すのではなく、バッグとチャンバー内の圧力が均等化されるため、バッグのシールを汚したり、バッグのシールに問題を生じさせたりすることなく、バッグ内の液体を真空にすることができます。また、気泡が少なく密閉性が高く、特別な付属品なしでジャーを真空にすることができます。ただし、ここに問題があります。重さは 65 ポンド、価格は 800 ドルです。しかし、スペースがあり、価格に余裕がある場合は、あらゆるペニーの価値があります。

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アウターバンクスへの家族旅行で、私たちは皆で沖合で釣りに行くことにし、そこで大量のモンガラカワハギやシイラを釣りました。唯一の問題は、食べやすいフィレ肉を輸送用に冷凍する必要があるということでした。私たちのAirbnbには真空シーラーがなかったので、釣りガイドから学んだ簡単なトリックを使いました。ポンプを使わずに真空シールする方法をご紹介します。

次のものが必要です。

フィレ肉をガロンのジップロックバッグに入れます。袋をゆっくりと水に浸して空気を抜き、水面のすぐ上で袋を密閉します。完璧な真空シールではありませんが、長期保存のために適切に密封できるようになるまで、冷凍庫で肉が焼けてしまうことはありません。

このレビューの FoodSaver オプションのような外部真空シーラーは、袋の前面から空気を吸い出して密封します。チャンバーシーラーはバッグ内とチャンバー内の圧力を均一にします。この重要な違いが、スープやマリネなどの液体を密封するのにチャンバーシーラーの方が優れている理由です。液体が袋の外に吸い出されてシールを妨げることはありません。チャンバーシーラーは、缶詰ジャーを真空にするためにも使用できます。もう 1 つの大きな違いは、チャンバーシーラーは外部真空シーラーよりも安価なバッグを使用できることです。

すべてのアウトドア愛好家は高品質の真空シーラーを必要としていますが、誰もが同じニーズを持っているわけではありません。釣りキャンプに持って行けるモデルが必要な場合は、ポータブルでミニマルなモデルが理想的です。液体を含む大量の食品を保存する場合、チャンバーシーラーは価値のある投資です。主力の家庭用真空シーラーが必要な場合は、FM2100 が最適です。

真空シーラーは、食品の無駄を減らし、マリネの時間を短縮できるため、最も便利なキッチンツールの 1 つです。

外部真空シーラーとチャンバー真空シーラーの 2 つの主なタイプがあります。外部真空シーラーはほとんどの使用例に最適ですが、チャンバーシーラーは大量の使用や液体に最適です。

FoodSaver、Uline、OutOfAir、Kirkland、Cabela's はすべて優れた真空バッグを製造しています。重要なのは、お金を節約するためにまとめ買いすることと、自分のシーラーに適切なタイプを確実に購入することです。

以前野生の獲物を肉用紙で包んでいたとき、冷凍焼けと将来の食事の間を隔てるのは自分の包み方の技術だけだと感じていました。真空シーラーを使えば、午前 2 時にまだ屠殺しているときでも、失敗するのは本当に難しいことがわかります。だからこそ、私はすべての釣り人やハンターに最高の真空シーラーを所有することをお勧めします。

Scott Einsmann は、Outdoor Life のギアエディターです。彼は、弓、ナイフ、狩猟、釣り、バックパッキングなどの分野の専門家であるギアチームの編集者とライターを監督しています。彼は妻と 2 匹の鳥犬とともにバージニア州リッチモンドに住んでいます。

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